(12月17日) 調理食品復熱智慧烹調設備暨產品復熱程序標準化技術發表記者會

活動訊息

(12月17日) 調理食品復熱智慧烹調設備暨產品復熱程序標準化技術發表記者會

種類：活動訊息  發布單位：技術處  發布日期：2020-12-11 09:59

食品所與漢典食品公司技術合作調理食品品質標準化技術，運用食品所執行經濟部科專計畫開發智慧烹調設備，使油炸類與調理食品復熱後回復酥脆口感；活動現場分別介紹智慧烹調機，以及漢典公司運用智慧烹調機於後續投入場域營運規畫。